Ingredientes 📖
- 500ml de leche, a temperatura ambiente 🥛
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1kg de harina
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharada de tomillo, fresco, picado fino, sin los tallos
Para Servir
Preparación 🥣
Combinar el azúcar, levadura, y leche en un bol. Apartar por 5 minutos en un lugar templado hasta que la mezcla empiece a burbujear.
En otro bol, combinar la harina, la sal, y las hojas de tomillo fresco, y mezclar un poco.
Agregar el aceite a la mezcla de levadura, y revolver para que se combine bien.
En tandas, incorporar el líquido a la mecla de harina. Es importante que cada tanda haya absorbido el líquido por completo antes de agregar más. Si el día está muy seco, compensar agregando un poco de agua. Transferir la mezcla a una superficie un poco de harina, para realizar el amasado.
Amasar for 4 o 6 minutos, hasta que la masa esté suave.
En un bol con un poco de aceite para que no se pegue a los bordes, ponemos la masa, tapamos con una toalla, y dejamos descansar por 40 minutos o hasta que leve y duplique su volumen.
Elaboración 🥘
Poner un sartén o plancha a fuego medio.
Cortamos la masa en 16 trozos iguales (varía según el tamaño deseado), y las ponemos en una superficie levemente aceitada. Usamos un rodillo para aplanar cada pedazo de masa en un circulo de 20cm de diámetro.
Cocinar el pan de pita en el sartén por 1 o 2 minutos de cada lado, hasta que se inflen un poco, y estén cocidos.
Listo para servir! 😋
Transferir a un plato y espolvorear con hojas de tomillo fresco y pimienta.
Servir con souvlaki o chicken gyro, chorizo, vegetales, o rellenos estilo mexicanos.
También va muy bien con salsas como tzatziki, hummus, y baba ganoush.
