Ingredientes 📖
- Masa salada de tarta
- 1 calabaza pequeña o 600g de calabaza
- 150g de panceta
- 150g de muzzarella
- 150cc de crema doble
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Ciboulette
- 1/2 cabeza de ajo confitado
Elaboración 🥚
Cortamos la calabaza en cubos pequeños y la ponemos hervir en agua caliente con sal. Cuando está cocida escurrimos y pasamos a un bol 🎃
En otro bol agregamos los 2 huevos, batimos, y agregamos la crema doble, el ajo, sal y pimienta a gusto, y una pizca de nuez moscada. Mezclamos hasta que quede homogéneo.
Cortamos la muzzarella y la panceta por separado en cubos muy pequeños 🔪
Armado
Estiramos la masa en una tartera alta con papel de manteca, y colocamos primero la calabaza, rompiendo los cubos con las manos si son muy grandes pero sin hacerlos puré.
Luego colocamos la muzzarella, y por último la panceta, dejando los cubos más grasos contra el borde de la tarta para que se doren más.
Finalmente, vertimos la mezcla de forma pareja, moviendo la tartera hasta que toda la tarta esté cubierta por igual, con cuidado de no inclinar más allá de los bordes de la masa.
Horneado
Ponemos a hornear a 180°/200° por aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte de arriba esté bien dorada y la mezcla esté bien cocida 😋
