Ingredientes 📖
- 300g de ricotta
- 350g de arvejas congeladas
- 120g de panceta ahumada
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla de verdeo
- 3 cucharadas de crema doble
- 3 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Masa
- 360g de harina
- 150g de manteca a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración 🥚
Picamos la cebolla, ajos, cebolla de verdeo y panceta. Salteamos la panceta con la cebolla, hasta que ésta quede traslúcida. Retiramos del fuego y agregamos el ajo y la cebolla de verdeo.
Descongelamos las arvejas siguiendo sus instrucciones. Luego agregamos las mismas a la preparación anterior. Por último, incorporamos la ricotta, crema y huevos. Mezclamos todo y salpimentamos a gusto.
Masa
En un bol, mezclamos la harina, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa. Luego incorporamos los huevos previamente batidos con el agua. Mezclamos todo sin llegar a amasar, simplemente hasta que quede todo integrado.
Cubrimos con la masa una tartera previamente rociada con spray en aerosol, y llevamos a la heladera a descansar por 20 minutos. Precalentamos el horno a 200ºC.
Luego de los 20 minutos, sacamos la tartera de la heladera y la llevamos al horno por aproximadamente 15 minutos.
Horneado 🔥
Rellenamos la tarta y llevamos al horno a 200ºC hasta dorar la superficie. Una vez lista, dejamos enfriar antes de desmoldarla.
