Ingredientes 📖
- 600g de carne
- 2 cebollas de verdeo
- 1 morrón pequeño 🌶️
- 2 cebollas
- 50g de alhabaca (thai holy basil) 🌿
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja ligera (o 3 cucharadas de salsa de pescado 🐟)
- 4 cucharadas de salsa de ostras
Ingredientes (marinado) 📖
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Un poco de pimienta blanca o negra
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (opcional)
Preparación 🔪
Cortamos la carne en trozos finos, y la ponemos en un bol con salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, y maicena. Un poco de bicarbonato de sodio ayuda para que quede más tierna. Mezclamos bien.
Opcionalmente se puede tapar, y dejar en la heladera por al menos dos horas (o de un dia para el otro). Pasado este tiempo la carne tendrá un aspecto más firme, brillante y estará súper tierna, lista para usar.
Picamos los ajos y el morrón, cortamos la cebolla y la cebolla de verdeo en juliana, y deshojamos la albahaca.
Elaboración 🥚
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y freímos el ajo y el morrón a fuego fuerte.
Cuando empiece a oler bien y el ajo a dorarse, añadimos la carne.
Cuando la carne esté casi cocinada, añadimos cebolla, salsa de soja ligera, salsa de ostras y salteamos 1 minuto.
Apagamos el fuego, añadimos la cebolleta y albahaca, y salteamos otro minuto más. Agregamos pimienta a gusto.
Listo para servir! 😋
Queda muy rico acompañado con arroz blanco 🍚
