Ingredientes 📖
- 250g de Contra-Muslo de Pollo (o pechuga) 🍗
- 200g de Champiñones 🍄
- 50g de Cebolla de Verdeo
- 1 cucharada de Jengibre (rallado)
- 1 diente de Ajo (rallado)
- 1 cucharada de Salsa de Soja Ligera
- Un chorrito de Vino de Arroz Chino
- Un poco de Pimienta Blanca en polvo
Marinado 💧
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras
- ½ cucharada de Salsa de Soja Ligera
- Un poco de Salsa de Soja Oscura
- Una cucharadita de Maicena
- Un poco de Pimienta Blanca en polvo
Preparación 🔪
Cortamos el pollo en trocitos y lo ponemos en un bol.
Le añadimos salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, maicena y un poco de pimienta blanca en polvo. Lo mezclamos bien, tapamos con un film, y lo dejamos marinar en la heladera durante 20 minutos.
Cortamos los champiñones en 4, y la cebolla de verdeo en ángulo de 45° en trozos de unos 2 cm. Rallamos el ajo y el jengibre.
Elaboración 🥚
En una sartén con aceite vegetal freímos los champiñones a fuego fuerte, cuando estén bien dorados los sacamos y reservamos para luego.
En la misma sartén echamos un poco más de aceite y freímos el pollo a fuego fuerte.
Pasado un par de minutos, y antes de que el pollo se cocine completamente, bajamos a fuego medio y añadimos el ajo y el jengibre, revolviendo el contenido.
Cuando empiece a oler bien le añadimos un chorrito de vino de arroz chino, es opcional pero le dará un aroma más especial al plato. Continuamos friendo hasta que se evapore el vino de arroz chino.
Incorporamos los champiñones, la cebolla de verdeo, una cucharada de salsa de soja ligera, y una pizca de pimienta blanca. Lo salteamos 1 minuto más y ya está listo.
Listo para servir! 😋
Como muchos de los platos asiáticos con pollo salteado, queda muy bien acompañado con arroz blanco recién hecho.
