Ingredientes 📖
- 2 pechugas de pollo 🍗
- 3 morrones medianos (rojo, verde, y amarillo) 🌶️
- 200g de ananá 🍍
- 1 cebolla grande
- 1 trozo de jengibre
- 3 dientes de ajo
Ingredientes (rebozado) 📖
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 chorrito de vino de arroz chino 🍶
- 1 huevo
- Maicena
Ingredientes (salsa) 📖
- 1 taza de agua
- 1 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación 🔪
Cortamos la pechuga en trozos grandes (cubos). Para marinarlo, mezclamos en un bol el pollo, una cucharada de salsa de soja ligera, el vino chino, y el huevo.
Para preparar la salsa, en una sartén calentamos el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y lo removemos todo bien. Cuando haya reducido un poco, reservamos la salsa para luego.
Picamos el ajo y el jengibre en trocitos muy pequeños. Picamos la cebolla y el morrón en cubos grandes, y el ananá en cubos pequeños.
Elaboración 🥚
Rebozamos el pollo con una buena cantidad de maicena.
Freímos los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite a fuego alto y cuando estén bien dorados, los sacamos a un papel absorbente.
Empezamos a saltear, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos el ajo y el jengibre.
Cuando empiece a oler bien, añadimos el morrón, la cebolla y salteamos durante un par de minutos. Seguidamente añadimos el ananá y salteamos durante un minuto más.
Incorporamos la salsa (se puede agregar un poco de maicena disuelta en agua si está muy líquida), añadimos el pollo, y lo mezclamos bien (no dejar demasiado tiempo para que se mantenga lo crocante del pollo).
Listo para servir! 😋
Decorar con semillas de sésamo. Se puede comer solo o acompañado con arroz blanco 🍚
