Ingredientes 📖
- 6 filetes de lenguado
- 150g de queso azul
- 200g de crema doble
- 1 cucharada de maicena
- 6 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de parmesano
- 2 cucharadas de nueces picadas gruesas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Preparación 🐟 🧀
Limpiamos bien los filetes asegurándonos que no queden espinas, los ponemos en una asadera sin encimarlos, salpimentamos, y agregamos el jugo de limón.
En un bol con un tenedor pisar bien el queso azul, agregar la maicena y la crema doble, e incorporamos todo bien.
Rallar el parmesano y mezclarlo con el pan rallado en otro bol.
Picar las nueces bien gruesas.
Elaboración 🍲
Colocamos trozos de manteca sobre los filetes, tapamos con papel de aluminio, y cocinamos durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y distribuimos la crema de queso azul sobre los filetes cocidos, y espolvoreamos la superficie con la mezcla de pan rallado y queso.
Colocamos nuevamente la fuente en el horno ya caliente, y gratinamos bien la superficie.
Una vez que el queso esté bien gratinado, retiramos del horno, y espolvoreamos el pescado con las nueces picadas. Acompañar con arroz blanco 🍚
