Ingredientes 📖
- 1kg de carne picada
- 1 morrón grande
- 3 cebollas medianas
- 1 tomate 🍅
- 1 taza de perejil 🌿
- 1 diente de ajo
- 2 limones 🍋
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharadita de menta (opcional)
- ½ cucharadita de comino (opcional)
Masa (similar a la masa de pizza)
- 1kg de harina
- 40g de levadura fresca (o 3 cucharaditas de levadura seca)
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- ½ taza de leche
- 1 y ½ taza de agua tibia con sal
Preparación 🔪
Ponemos la carne picada en un recipiente, condimentamos bien con menta seca, pimienta negra, y un poco de comino. Agregamos el jugo de un limón, el cual va a actuar sobre la carne mientras preparamos el resto de los ingredientes.
A continuación, vamos picando las cebollas y el morrón en cubos bien pequeños y agregamos a la carne.
Machacamos el ajo, y rallamos el tomate, e incorporamos al resto de la mezcla.
Es importante no cocer la carne en esta etapa, o al hornear quedará demasiado seca.
Elaboración 🥚
Hacemos bollos del tamaño aproximado de un puño con la masa, y dejamos reposar por 10 minutos cubriéndolos con un repasador (volverán a crecer). Estirar con palote (si la masa se pega se puede aceitar el palote, o espolvorear con harina) hasta obtener discos de medio centímetro de espesor, la idea es que queden del tamaño de un plato o más chicos.
Cubrimos la masa estirada con la salsa que preparamos anteriormente, y la colocamos en una bandeja enharinada y horneamos a 400ºC durante quince minutos o hasta que estén doradas.
Listo para servir! 😋
Servir inmediatamente acompañando de gajos de limón para que cada uno le agregue a su gusto.
